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창업아이템 소개
현재 멘토링이 진행되고 있는 창업아이템에 대해서 멘토가 직접 소개하고 있습니다.
회원들에게 다양한 창업아이디어를 제공하고, 창업을 준비하고 있는 분들이 멘토를 선정하시는데 도움을 드리고자 합니다.
청정 로컬 쌀로 빚은 프리미엄 전통떡 디저트
| 작성자 | 박병선 | 조회수 | 19 |
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| 등록일 | 2026-06-25 16:20 | ||
| 창업아이템 소개 | 청정지역에서 재배된 국내산 쌀과 잡곡을 100% 활용하여 전통떡을 현대인의 일상에 자연스럽게 스며들게 하는 프리미엄 떡카페로 대표 상품은 48시간 이상 충분히 불린 찰현미를 기반으로 한 쑥현미밥알떡과 천연 단호박을 그대로 담아낸 단호박 인절미이며 이 외에도 아침 대용식과 간편식으로 즐길 수 있는 개별 포장 떡 세트 관광객을 위한 프리미엄 선물 패키지를 함께 운영하고 있으며 가격대는 떡 단품 포장이 15,000원에서 30,000원 사이이며 수제 식혜와 전통차 등 떡과 어울리는 음료 메뉴는 3,000원에서 5,000원 사이로 구성하여 부담 없이 즐길 수 있도록 구성하였음. | ||
| 창업아이템의 사업성 | 베이커리에서 벗어나, 건강과 전통, 그리고 지역성을 갖춘 프리미엄 디저트로 합성첨가물이 없고 우리 농산물을 사용한 클린 디저트에 대한 수요가 30~60대 중장년층뿐 아니라 20~30대 여성 소비층에서도 꾸준히 증가하고 있어 매출 및 원가 가정을 기준으로 보았을 때 충분히 자립 가능한 수준임. | ||
| 창업아이템의 가치 | 지역 농가와의 직거래를 통해 청정지역에서 재배된 쌀과 잡곡을 안정적으로 공급받고 있으며, 이는 단순한 원재료 조달을 넘어 지역 농산물의 부가가치를 높이고 농가 소득 안정에 기여하는 순환 구조를 만들어 가며 48시간 이상 침지한 찰현미를 기반으로 만들어지는 떡은 일반 떡 대비 식이섬유가 풍부하고 소화 부담이 적으며, 합성첨가물과 방부제를 일절 사용하지 않아 건강을 중시하는 중장년 관광객과 아이를 둔 가족 단위 고객, 가벼운 디저트를 찾는 여성 고객의 요구를 충족함. | ||
| 창업아이템의 기대효과 | 월 매출 1,000만 원을 목표로 하고 있으며 일일 평균 30명 이상의 고객 유입과 객단가 12,000원 수준의 안정적인 매출 구조를 보이고 있음. 지역 카페, 호텔, 관공서 등과 연계한 답례품 납품처를 3곳 이상 확보하여 B2C 매출과 B2B 매출의 균형을 갖추고자 하며, 2년 차에는 월 매출 1,500만 원 수준으로의 성장을 목표로 함. 50대 여성 1인 창업의 지역밀착형 성공 모델을 제시함으로써 지역 내 예비 창업자들에게도 의미 있는 사례가 되고자 함. |
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