창업아이템 소개
현재 멘토링이 진행되고 있는 창업아이템에 대해서 멘토가 직접 소개하고 있습니다.
회원들에게 다양한 창업아이디어를 제공하고, 창업을 준비하고 있는 분들이 멘토를 선정하시는데 도움을 드리고자 합니다.
지역특산물을 활용한 짜장
| 작성자 | 박병선 | 조회수 | 115 |
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| 등록일 | 2024-03-06 15:02 | ||
| 창업아이템 소개 | 구례군 10대 지역 특산물인 밤과 산수유, 오이를 활용한 산수유 밤 짜장 소스: 알밤을 약 3분간 튀겨 각종 야채와 함께 볶은 뒤 소스와 함께 버무림. 면: 산수유를 가루화하여 밀가루와 함께 반죽하여 제작. 반찬: 천일염으로 40분간 절인 오이를 각종 양념(고춧가루, 액젓, 새우젓, 매실청 등)을 함께 버무려 제작. |
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| 창업아이템의 사업성 | 수달마을에 공실로 있는 중국집을 리모델링하여 운영. 마을공동체 주민들과 협력하여 함께 운영. 20년간 중국집을 운영한 경력이 있는 개인역량이 뛰어난 귀촌 주민이 있음. |
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| 창업아이템의 가치 | 마을회협동조합 자생력 강화 지역 특산물 활용 산수유, 밤, 오이 특산물을 활용하여 구례군의 지역성과 특색 강조. 특산물의 가치를 알리고 지역 경제에 기여. 관광 산업 활성화 / 지역 브랜드 가치 상승 신메뉴의 개발과 성공적인 판매는 구례군의 관광 산업을 활성화 시킴. 방문객들에게 구례군의 새로운 매력을 전달하고 재방문율 상승. |
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| 창업아이템의 기대효과 | 구례군 특산물 사용량 증대 짜장면에 들어가는 산수유, 밤, 오이를 통한 수요 증가로 인한 사용량 증대 이미지 개선 산수유 밤 짜장면을 통해 구례군의 특산물인 산수유와 밤, 오이를 강조하고 홍보함으로써 구례군의 이미지와 특산물의 이미지 및 인지도가 상승. 비용 절감 구례군 내에서 직접 산수유와 밤, 오이를 생산하고 공급 받을 수 있기 때문에 원료 조달 및 운송 비용을 30% 이상 절감 가능. 시장 점유율 확대 구례군의 특산물로 개발된 산수유 밤 짜장면이 시장에서 성공적으로 수용 될 경우 구례군의 국내 관광객 점유율이 증가 될 것으로 예측. 고용창출 성공적인 사업 운영을 통하여 적극적인 직원 추가 고용. |
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