창업아이템 소개
현재 멘토링이 진행되고 있는 창업아이템에 대해서 멘토가 직접 소개하고 있습니다.
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한약재와 과채,쌀을 주 원료로 하는 약선 과자 사업화
| 작성자 | 장영상 | 조회수 | 1713 |
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| 등록일 | 2020-06-19 07:15 | ||
| 창업아이템 소개 | -한약재를 건조하여 분말화 한 뒤 환(丸)으로 제조한 다음, 쌀 등과 함께 고압에서 팽화(膨化)시켜 길다란 스틱형 스낵과자(snack)로 제조 -1차적으로는 보편적이고 부작용이 없는 식품에 허용되어 있는 한약재를 선발 -2차적으로 특정 환자나 특정 체질에 맞는 한약재들을 한의사의 지원으로 선발 -계절별 과일과 혼합하여 성별, 연령별 등 소비자 체질과 특정 질환에 도움이 될 수 있는 다양한 한약재 함유 과자를 만들 수 있다 |
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| 창업아이템의 사업성 | -유아용, 어린이용, 학생용, 중장년용,실버용을 대상으로 층별하여 차별화된 사업 잔략 수립 -유아용과 어린이용은 식품공전 특수용도식품에 적합하게 미네날류와 비타민류를 조합하여 발육과 성장을 돕고 영양간식대용으로 개발하여 사업화 -실버용은 노인층의 건강강상태에 따라서 관절/뼈건강, 면역력증진,노화억제,혈행개선 및 기억력 개선에 도응을 주는 건강기능식품 사업의 다양화 -일반가공식품과 달리 엄선된 한약재의 사용,영양성과 기호성을 추구하는 제품, 환자 및 실버층의 건강추구형 약선스낵으로 잠재적 수요가 매우크다 |
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| 창업아이템의 가치 | -다양한 한약재료+ 과일/채소 원료를 궁합에 맞게 제조하여 다양한 약선과자로 즐길 수있어서 일반스낵과는 차별화가 있음 -압출성형 공법을 활용하여 팽화스낵과자를 제조하여 제조공정이 단순하고 생산성이 높아서 기업경영에 도움이 큼 -압출성형기의 특성상 한약재, 과채,곡류의 선택에 따라서 다양한 제품을 제조할 수 있어서 창업기업으로 짧을 기간에 상품력 다량화 도움이 큼 |
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| 창업아이템의 기대효과 | -일반농산물을 한약재로 주원료를 대체하여 건강 이미지가 월등히 제고될 수 있음 -한약재가 지닌 효능+과채와 곡류의 영양성의 조합으로 약선과자의 영양 시너지(상승) 효과 기대함 -화학적 조미료와 설탕이 첨가되지 않은 약선 쌀 과자로 다이어트 효과 기대 -노인층을 위한 음식 문화가 크지 않은 현 상황에서 새로운 영양간식 문화 형성 기대 |
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| 키워드(Key Word) | 한약재료, 과.채소및 곡류, 약선과자(스낵), 압출성형(팽화), 제환(製丸) | ||
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