창업아이템 소개
현재 멘토링이 진행되고 있는 창업아이템에 대해서 멘토가 직접 소개하고 있습니다.
회원들에게 다양한 창업아이디어를 제공하고, 창업을 준비하고 있는 분들이 멘토를 선정하시는데 도움을 드리고자 합니다.
반건조 생선 꾸러미 세트 상품화
| 작성자 | 백진주 | 조회수 | 3071 |
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| 등록일 | 2019-03-18 23:14 | ||
| 창업아이템 소개 | 반건조 생선(건조) 꾸러미세트 신안 바닷가에서 바로 잡아 해풍에 자연건조한 민어, 조기, 우럭, 숭어 등 반건조 건정 꾸러미 세트 일품 소포장용, 다품 꾸러미용, 제수용 꾸러미 |
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| 창업아이템의 사업성 | 소비자의 라이프 스타일 변화와 더불어 가정간편식 시장은 계속 성장해 왔다. 가정간편식(HMR)은 ‘시간 절약’ ‘맛’ ‘비교적 저렴한 가격’ 등 식품 소비트렌드를 주도하고 있다. 최근의 가정간편식은 바쁜 현대인의 일상생활에서 빠르게 한 끼를 완성하는 도구인 동시에 맛과 영양까지 갖춘 식품으로 소비자들에게 인식되고 있으며, 합리적·경제적인 소비패턴에도 상응하는 식품산업의 새로운 성장동력, 미래세대의 식품으로까지 꾸준한 성장세를 이룸. 황태, 가자미, 고등어, 열빙어 등 저가 생선부터 숭어, 참돔, 민어, 대구, 눈볼대 등 고급 어종에 이르기까지 다양한 반건조 생선이 판매붐이 일어나 반건조 생선 매출은 매해 크게 증가하고 있음 |
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| 창업아이템의 가치 | 100% 국내산 생선으로 만들고, 어판장, 어업인과의 직거래로 믿고 먹을수 있는 100% 국내산! 신안에서 바로잡은 생선과, 신안소금, 미네랄이 풍부한 자연환경, 햇살, 해풍 등으로 건조한 반건조 생선 건정은 70~80%의 저염을 유지하고 있어 건강하게 먹을수 있는 전통방식의 반건조 생선! 말리는 과정에서 살의 단백질이 감칠맛의 아미노산으로 바뀌고, 영양가가 높아 건강에 좋음 수분이 증발되면서 생선살의 맛성분이 농축되는 효과가 있어 생선고유의 풍미와 함께 쫄깃한 식감을 지님 |
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| 창업아이템의 기대효과 | 해풍으로 자연건조를 하고 있어 비린내가 나지않아 고객입맛을 사로잡을수 있어 재구매율이 높을것임 손질이 모두 다 된상태에서 오기 때문에 별다른 손질이 없으므로, 간편하게 요리가능. 개별 소포장으로 보관하기도 편리하고, 손질이 필요없이 바로 요리가 가능한 편리함을 제공 |
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| 키워드(Key Word) | 반건조 생선, 건정, 소포장, 건정꾸러미 | ||
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