우리 농산물로 만든 건강에너지바 강정, 모과 원소병 등 전통 웰빙 주전부리 제조 및 유통

작성자	김우조	조회수	2157
등록일	2019-05-14 18:14
창업아이템 소개	· 창평 유씨 종갓집의 멋스러움과 맛스러움이 듬뿍 담긴 전통 주전부리를 이용한 창업아이템 · 전통의 멋과 맛, 영양에 세련됨을 가미시킨 새로운 퓨전 스타일의 전통 주전부리 · 핵심목표고객 별 아이템 선정 1) 바쁜 직장인을 대상으로 한 영양만점 웰빙 간편식 : 모과 원소병 2) 자기관리가 엄격한 젊은 여성들의 다이어트 간식 : 조선 에너지바 3) 젊은 세대를 위한 퓨전 스타일 전통 디저트 : 유기농 쌀 인절미 · 창평 유씨 종갓집 고유의 주전부리 레시피와 제조설비, 유통경험 등 핵심역량 보유
창업아이템의 사업성	· 떡 등 전통 주전부리 디저트 시장이 점점 커지는 추세임 · 2012년 509억원에 머물렀던 떡 소매점 매출은 2017년 1122억원으로 크게 증가(한국농수산식품공사 식품산업통계정보와 닐슨코리아 ) · 시장 확대와 함께 전통 주전부리의 유통망도 크게 확대되고 있음 · 과거에는 전통 시장에서나 볼 수 있었던 전통 주전부리가 백화점뿐 아니라 홈쇼핑·온라인을 통해서도 활발하게 팔려나가고 있음 · 전통 주전부리 업체가 자체 운영하는 온라인 쇼핑몰뿐 아니라 포털사이트와 대형 온라인 쇼핑몰에서도 판매가 꾸준히 늘고 있음 · 창업자는 온라인 쇼핑몰 운영경험과 유사 제품기획경험, 인스타그램 등 SNS 활용이 능숙하며 종갓집 전통 주전부리 레시피와 제조 경험을 갖춘 인적, 물적 네트워크 보유 등 상호 보완적 창업팀으로 구성되어 있어 사업화의 가능성이 상당히 우수함.
창업아이템의 가치	· 창평 유씨 종갓집의 고급스러움을 잘 살린 전통 주전부리 · 새로운 퓨전 스타일 전통 디저트로서 전통 주전부리의 재해석 제품 · 젊은 세대의 거부감을 줄이고 기성세대는 추억을 떠올리는 제품
창업아이템의 기대효과	· 전통식품을 활용한 퓨전 스타일 제품 개발과 지역 내 제품확산을 통해 관련 시장 확대의 기회를 제공 · 전통문화 소개 등을 통한 사회적 가치 실현, 고용창출을 통한 일자리 확대 등에 기여할 수 있음 · 종갓집 레시피와 제조경험 등 아이템 관련 핵심역량 보유로 기존 제품과의 확실한 차별성을 유지하고 진입장벽을 구축할 수 있을 것으로 기대됨 · 진입 초기 광주,전남 시장을 목표로 하고 이후 전국을 대상으로 단계별 시장 확대전략의 수립과 실행 등이 요구됨 · 확장 단계별 아이템의 추가 개발 등을 통한 확장성이 충분함
키워드(Key Word)	전통 주전부리, 전통 디저트, 웰빙, 퓨전, 종갓집

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